Sołectwo Małopole odniosło sukces podczas XIII Festiwalu Aktywności Społecznej i Kulturalnej Sołectw. Reprezentacja gminy Dąbrówka zdobyła pierwsze miejsce w kategorii „Smaki – kuchnia regionalna”. Jury przekonały potrawy przygotowane według rodzinnych receptur, w których lokalna tradycja spotkała się z kuchennym kunsztem.
Na konkursowym stole znalazł się między innymi karp faszerowany kawiorem ze śledzia i zielonej pietruszki, podany pod warstwą karmelizowanej cebuli i śmietany. Przepis nie powstał na potrzeby festiwalu. Jest recepturą przekazywaną w rodzinie z pokolenia na pokolenie, dlatego wraz z potrawą zaprezentowano także fragment domowej historii.
Drugą z wyróżniających się propozycji był szczaw z lanym jajkiem, gotowany na wieprzowych żeberkach i podawany z ziemniakami okraszonymi cebulką oraz skwarkami. W tym przypadku mieszkańcy Małopola sięgnęli po recepturę babci Geni. Prosta, mocno zakorzeniona w tradycyjnej kuchni zupa okazała się jednym z dań, które pomogły zapewnić sołectwu zwycięstwo.
Właśnie rodzinne pochodzenie przepisów nadało prezentacji szczególny charakter. Konkursowa kuchnia nie została zbudowana z efektownych kompozycji wymyślonych wyłącznie na jeden dzień. Na stole pojawiły się potrawy pamiętane z domów, przygotowywane przez wcześniejsze pokolenia i zachowane dzięki osobom, które nadal chcą je gotować.
Pierwsze miejsce w kategorii kuchni regionalnej jest sukcesem całej grupy mieszkańców zaangażowanych w przygotowanie festiwalowego stoiska. Trzeba było nie tylko odtworzyć receptury i przygotować potrawy, lecz także zaprezentować je tak, aby pokazać ich pochodzenie i znaczenie.
Małopole wróciło z festiwalu z najwyższym wyróżnieniem, ale także z czymś trudniejszym do zmierzenia punktami. Pokazało, że regionalna kuchnia najlepiej broni się wtedy, gdy za smakiem stoi prawdziwa opowieść, a przepis ma swoją historię, nazwiska i rodzinny stół.
Więcej informacji z Gminy Dąbrówka
Dąbrówka – Od 1 stycznia 2027 roku rusza Karta Mieszkańca Gminy Dąbrówka! Złóż wniosek!
Ponad 805 tys. zł na „Parkuj i Jedź” w gminie Dąbrówka. Umowa podpisana, ruszył przetarg
Zaostrzone procedury w szkołach gminy Dąbrówka. Patrole policji i kontrola wejść pozostają w mocy
Dąbrówka zaostrza zasady bezpieczeństwa w szkołach. Więcej patroli policji przy placówkach
