Sołectwo Małopole odniosło sukces podczas XIII Festiwalu Aktywności Społecznej i Kulturalnej Sołectw. Reprezentacja gminy Dąbrówka zdobyła pierwsze miejsce w kategorii „Smaki – kuchnia regionalna”. Jury przekonały potrawy przygotowane według rodzinnych receptur, w których lokalna tradycja spotkała się z kuchennym kunsztem.
Na konkursowym stole znalazł się między innymi karp faszerowany kawiorem ze śledzia i zielonej pietruszki, podany pod warstwą karmelizowanej cebuli i śmietany. Przepis nie powstał na potrzeby festiwalu. Jest recepturą przekazywaną w rodzinie z pokolenia na pokolenie, dlatego wraz z potrawą zaprezentowano także fragment domowej historii.
Drugą z wyróżniających się propozycji był szczaw z lanym jajkiem, gotowany na wieprzowych żeberkach i podawany z ziemniakami okraszonymi cebulką oraz skwarkami. W tym przypadku mieszkańcy Małopola sięgnęli po recepturę babci Geni. Prosta, mocno zakorzeniona w tradycyjnej kuchni zupa okazała się jednym z dań, które pomogły zapewnić sołectwu zwycięstwo.
Właśnie rodzinne pochodzenie przepisów nadało prezentacji szczególny charakter. Konkursowa kuchnia nie została zbudowana z efektownych kompozycji wymyślonych wyłącznie na jeden dzień. Na stole pojawiły się potrawy pamiętane z domów, przygotowywane przez wcześniejsze pokolenia i zachowane dzięki osobom, które nadal chcą je gotować.
Pierwsze miejsce w kategorii kuchni regionalnej jest sukcesem całej grupy mieszkańców zaangażowanych w przygotowanie festiwalowego stoiska. Trzeba było nie tylko odtworzyć receptury i przygotować potrawy, lecz także zaprezentować je tak, aby pokazać ich pochodzenie i znaczenie.
Małopole wróciło z festiwalu z najwyższym wyróżnieniem, ale także z czymś trudniejszym do zmierzenia punktami. Pokazało, że regionalna kuchnia najlepiej broni się wtedy, gdy za smakiem stoi prawdziwa opowieść, a przepis ma swoją historię, nazwiska i rodzinny stół.
Więcej informacji z Gminy Dąbrówka
Dąbrówka – Mobilność kadry nauczycielskiej Szkoły Podstawowej im. C. K. Norwida w Dąbrówce na Maltę.
Dąbrówka – Twoja opinia ma znaczenie!
Dąbrówka uruchamia kolejne inwestycje. Dwa przetargi już trwają, trzy następne są w przygotowaniu
Dąbrówka – Asystent osobisty osoby z niepełnosprawnością
