Szynka pieczona w kawie to niebanalna propozycja na świąteczny stół. Świeżo palona kawa zawiera naturalne kwasy, które zmiękczają mięso. Kupując kawę warto zwrócić uwagę na datę palenia, nawet najlepsza kawa po około trzech miesiącach traci część aromatu.
Szynka pieczona w kawie
- około 1,5 kilograma szynki wieprzowej lub łopatki wieprzowej
- opcjonalnie 2-3 łyżki oleju lub masła do natarcia mięsa.
Marynata kawowa
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- półtorej łyżki świeżo zmielonej kawy
- 1 łyżeczka wędzonej ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
Szynka pieczona w kawie
1. Wszystkie składniki marynaty wymieszać ze sobą i natrzeć nimi mięso. Zawinąć mięso w folię spożywczą i odstawić do lodówki na minimum godzinę lub na całą noc.
2. Zamarynowane mięso obsmażyć ze wszystkich stron na dobrze rozgrzanej patelni i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec w temperaturze około 80-90 stopni z włączonym termoobiegiem przez około 4 i pół godziny.
Więcej kulinariów
Pokaz kulinarny Tomasza Jakubika – projekt BLISKO
Za nami kolejne spotkanie, które odbyło się w ramach projektu „BLISKO ludzi, smaków i kultury”. Gościem Miejskiej Biblioteki w Wołominie był Tomasz Jakubiak – kucharz, autor książek kulinarnych,…
Biegaj i odżywiaj się zdrowo bez tracenia czasu na gotowanie
Bieganie jest moją pasją od dawna. Mam już za sobą kilka amatorskich startów w półmaratonach, a aktualnie przygotowuję się do maratonu. Żeby utrzymać odpowiednią kondycję muszę dbać nie…
Pokaz kulinarny – Tomasz Jakubiak
„Żyj zdrowo i kolorowo” – z tym hasłem miejska biblioteka zaprasza na pokaz kulinarny, którego szefem będzie Tomasz Jakubiak. Podczas pokazu będzie można nie tylko podziwiać kunszt kulinarny…
Tłuszcz – smacznego
Pyzy, pierogi, kartacze, pajdy ze smalcem, a może zapiekanki lub ciasto – takie i nie tylko dania czekały na mieszkańców na stoiskach przygotowanych przez Sołectwo Jasienica i Koło…
Dlaczego warto gotować na parze?
Gotowanie na parze niesie ze sobą wiele korzyści, które dotyczą zarówno właściwości zdrowotnych, jak i smaku oraz wyglądu potraw. Podczas gotowania na parze temperatura nie przekracza 110°C, co…
Co wspólnego mają greckie mity z dietą śródziemnomorską?
Jaka jest historia najpopularniejszego modelu żywieniowego na świecie i co tak naprawdę się na niego składa? Czym jest helleński slow life i dlaczego Grecy kochają fasolę? O tym…
Nigdzie nie spotka Was gościnność taka, jak u Polaka ? ?Domówka u Kuroniów? ? czyli jak połączyć warsztaty kulinarne z pomaganiem
Związek Polskie Mięso organizuje kolejną odsłonę kampanii promocyjno-informacyjnej ?Marka Polskie Mięso. Polska Smakuje?. Jej tegoroczne hasło brzmi: ?Pewne jest jedno. Polskie mięso. Zawsze w dobrym towarzystwie?. Celem akcji…
Diamenty w kuchni ? w trosce o zdrowie i środowisko
Gotowanie to nie tylko codzienny, uciążliwy obowiązek. Zdrowie to nie tylko kwestia diety. Ekologia to nie tylko kwestia nawyków. Z pomocą przychodzą nowe technologie. Wartości, które czynią życie…
Wygraj naczynia Kohersen Black Cube
Linia Kohersen Black Cube to naczynia, które doskonale wpiszą się zarówno w nowoczesny styl minimalistycznych wnętrz, jak i w tradycyjnie urządzone kuchnie. Dzięki opatentowanej powierzchni Black Cube? z…
Dlaczego warto pakować próżniowo żywność?
Pakowanie próżniowe polega na usunięciu powietrza z pojemnika lub woreczka i szczelnym zamknięciu produktów. Dzięki temu zatrzymany zostaje proces utleniania, a do próżniowo zapakowanego produktu nie mają dostępu…
