Kulinaria
Kulinaria
Ras el hanout marokańska mieszanka przypraw
Ras el hanout to bardzo popularna w krajach Afryki Północnej, a szczególnie w Maroku mieszkanka przyprawowa, w skład której wchodzi kilkadziesiąt ziół, w tym takie, które występują jedynie…
Kulinaria
Fińskie specjały
Specjalnie dla naszych Czytelników Maciej Wróblewski, szef kuchni w rezydencji JE Ambasador Finlandii podaje przepisy na fińskie smakołyki. W Finlandii często stosowaną miarą, także w przypadku produktów sypkich…
Kulinaria
Domowa konfitura z żurawiny
Świąteczna wersja konfitury ze świeżej żurawiny, wykwintna, o wyczuwalnym korzennym aromacie doskonale pasuje do pieczonych mięs i pasztetów. Własnoręcznie przygotowana, stanowi gwarancję, że nie będziemy zmuszeni kupować w…
Kulinaria
Kulinarne prezenty na Święta
Święta zbliżają się wielkimi krokami i jak co roku pojawia się dylemat „co na prezent”. Aby uniknąć zakupowej gorączki i nie narażać swojego budżetu na pozbycie się większych…
Kulinaria
Jak przygotować perfekcyjną Wigilię
Długie kolejki w sklepach i natłok przedświątecznych obowiązków sprawiają, że zorganizowanie Wigilii staje się nie lada wyzwaniem. O tym, jak w miarę bezstresowo przygotować się do tego jednego…
Kulinaria
Kuchenny kredens – Monika Śmigielska
Dom zaczyna się w kuchni, a najlepsze historie pisane są smakiem – powyższe słowa znajdzie Czytelnik na okładce książki i trudno Autorce odmówić racji. „Kuchenny kredens” to fascynującą…
Kulinaria
Galangal – przyjaciel kuchni tajskiej
Galangal, jedna z najbardziej charakterystycznych przypraw kuchni tajskiej, jest stosunkowo mało znany i rzadko stosowany w polskiej kuchni, choć wchodzi w skład mieszanki używanej do aromatyzowania jednej z…
Kulinaria
Fit obiad z wołowiną i makaronem shirataki
Wyjątkowo prosty do przygotowania, a przy tym niskokaloryczny obiad z plasterkami mocno zrumienionej, bez użycia tłuszczu, wołowiny i makaronem shirataki to doskonała propozycja dla osób dbających o linię.…
Kulinaria
Hummusy i pasty – Konrad Budzyk
Hummus i wszelkiego rodzaju pasty warzywne…… mogłoby się wydawać, że nie ma nic prostszego, jak wrzucić warzywa do robota i zmiksować. Łatwo, szybko i bez wysiłku otrzymamy smaczny…
Kulinaria
Idealny arabski hummus – hummus bi tahini
Ten hummus nie mieści się w kanonie zrób szybko, zjedz jeszcze szybciej. To hummus idealny, o aksamitnej gładkiej konsystencji i wyjątkowym smaku. W krajach arabskich hummus, to nie…
Kulinaria
Idealny arabski hummus
Ten hummus nie mieści się w kanonie zrób szybko, zjedz jeszcze szybciej. To hummus idealny, o aksamitnej gładkiej konsystencji i wyjątkowym smaku. Niedawno trafiła w nasze ręce rewelacyjna…
Kulinaria
Ciastko managera…. czyli włoski deser
Tyraj misiu, tyraj…. pewnie nie raz słyszeliście to powiedzenie, a że brzmi podobnie do nazwy pysznego włoskiego deseru tiramisu przyrządzanego na bazie serka mascarpone, więc postanowiłam tak zatytułować…
Kulinaria
Kardamon – czym go zastąpić i jak ?przeliczyć? na mielony
Kardamon należy do grona najdroższych przypraw świata. Najczęściej wykorzystywany jest do podkreślania smaku dań kuchni Bliskiego i Dalekiego Wschodu. W dawnych czasach był stosowany jako afrodyzjak, stanowi również…
Kulinaria
Alfabet przypraw: cynamon
Cynamon to jedna z najstarszych znanych przypraw. Do Egiptu został przywieziony już około 2000 roku p.n.e. Był tak wysoko ceniony, że dawano go w prezencie królom. Wzmianki o cynamonie…
Kulinaria
Smaki lata
Lipiec, sierpień i wrzesień to najlepszy czas na domowe przetwory. Zamknięte w słoikach smaki lata urozmaicą zimowe posiłki i dostarczą cennych składników odżywczych. Dojrzewające zgodnie z rytmem przyrody,…